négyszög kuglóf

ma reggel nem kezdtem el azon töprengeni, hogy védelembevétellel vagy szakszolgálattal indítok. a kávé mellé.

ma reggel csak azt kellett eldöntenem, hogy mikor megyek futni, hogy beleférjen még a kávé is munka előtt Bogátával.

kicsit máris hiányzik a tanulás, úgyhogy nem veszem le a plakátjaimat a falról. csak kicsit arrébb tettem a tükrön lévőt. mától újra lencse-smink-emberek. 

(és megint Váczi Eszter prüntyög a reggeli gazdaságban - attyaég! ezt kompenzálandó, most írt a balkántangó, hogy megcsinálja a táskám cipzárját 1500ért.) 

egyébként:

kuglófformám nincs, úgyhogy kenyérsütő-szilikonban sült. így lett téglakuglóf ő.

az íze viszont teljesen rendben van. 

Viki első reakciója: már megint kelt tészta? tudod, hogy utálom.

háhh! de ez kevert tészta. elviszem neki a maradékot.

know-how:
25 dkg vaj (puha)
25 dkg túró
3 ek mascarpone
csipet só
12 dkg cukor
25 dkg liszt(50-50% barna-fehér, kicsi zabkorpával)
2 tojás
1 csomag sütőpor
1 citrom reszelt héja
13 dkg mazsola
1 dl rum
2 evőkanál kakaópor

a vajat a cukorral habosra kavartam, hozzáadtam a tojásokat, a sót, a mascarponét, a citromhéjat. a sütőporos lisztet hozzászitáltam (néha elpöszmögök a részletekkel - főleg, ha nagyon más kell csinálnom amúgy). a mazsolát annyi rumba áztattam, amennyi ellepte, és egy percig melegítettem a mikróban. majdnem teljesen magukba szívták a szeszt. ezt is hozzákevertem a masszához.

nyúlós a cucc meglehetőst.

2/3-át beleraktam  a formába, aztán vizes kanállal a közepébe mélyedést csináltam és beleraktam a maradék kakaóval összekevert tésztát. (ez leírva tökegyszerű, a kivitelezés annyira nem volt az, de a vizes kanál tényleg csodákra képes.)

60 perc, 160 fok, légkeverés.

igazából még most, hogy már mindjárt elfogyott a kalácska, se tudom, hogy akkor most sületlen maradt, vagy csak ennyire szaftos a tészta. az íze viszont nagyon jó. a kakaós rész emlékeztet a bolti ízére. és én azt szeretem.

forrás: borsa