2012-03-21

négyszög kuglóf

ma reggel nem kezdtem el azon töprengeni, hogy védelembevétellel vagy szakszolgálattal indítok. a kávé mellé.
ma reggel csak azt kellett eldöntenem, hogy mikor megyek futni, hogy beleférjen még a kávé is munka előtt Bogátával.
kicsit máris hiányzik a tanulás, úgyhogy nem veszem le a plakátjaimat a falról. csak kicsit arrébb tettem a tükrön lévőt. mától újra lencse-smink-emberek. 
(és megint Váczi Eszter prüntyög a reggeli gazdaságban - attyaég! ezt kompenzálandó, most írt a balkántangó, hogy megcsinálja a táskám cipzárját 1500ért.) 

egyébként:
kuglófformám nincs, úgyhogy kenyérsütő-szilikonban sült. így lett téglakuglóf ő.
az íze viszont teljesen rendben van. 
Viki első reakciója: már megint kelt tészta? tudod, hogy utálom.
háhh! de ez kevert tészta. elviszem neki a maradékot.


know-how:
25 dkg vaj (puha)
25 dkg túró
3 ek mascarpone
csipet só
12 dkg cukor
25 dkg liszt(50-50% barna-fehér, kicsi zabkorpával)
2 tojás
1 csomag sütőpor
1 citrom reszelt héja
13 dkg mazsola
1 dl rum
2 evőkanál kakaópor

a vajat a cukorral habosra kavartam, hozzáadtam a tojásokat, a sót, a mascarponét, a citromhéjat. a sütőporos lisztet hozzászitáltam (néha elpöszmögök a részletekkel - főleg, ha nagyon más kell csinálnom amúgy). a mazsolát annyi rumba áztattam, amennyi ellepte, és egy percig melegítettem a mikróban. majdnem teljesen magukba szívták a szeszt. ezt is hozzákevertem a masszához.
nyúlós a cucc meglehetőst.
2/3-át beleraktam  a formába, aztán vizes kanállal a közepébe mélyedést csináltam és beleraktam a maradék kakaóval összekevert tésztát. (ez leírva tökegyszerű, a kivitelezés annyira nem volt az, de a vizes kanál tényleg csodákra képes.)

60 perc, 160 fok, légkeverés.

igazából még most, hogy már mindjárt elfogyott a kalácska, se tudom, hogy akkor most sületlen maradt, vagy csak ennyire szaftos a tészta. az íze viszont nagyon jó. a kakaós rész emlékeztet a bolti ízére. és én azt szeretem.

forrás: borsa


1 megjegyzés:

  1. egyáltalán nem volt kellemetlen.
    nyilván ez lehet a magyarázata annak, hogy egyben lenyeltem azt a tömböt, ami barátok között is 3, hüvelykujjnyi vastagságú szelet lett volna.
    de milyen jó, hogy sütike kúrán vagyok, így bűntudat nélkül fogyaszthatok kísérőnek részeg izidort.

    VálaszTörlés

Pin It button on image hover