banándzsem ezzel-azzal

tegnap a gyimilcsárus a Szentlélek téri HÉV-megállóban végre eléggé barnának ítélte meg a banánállományát, hogy leértékelje a szívemnek oly kedves 199 HUF-ra. persze adhatta volna 100ér' is, de ahhoz még rohadniuk kellett volna. amúgy meg a megfelelő támaszon vettem meg, mára visszakorrigált az ár. háhhh. elmentem a portfolio.hu befektetői mítingjére. voltak olyan szavak, amiket értettem. a fej-váll alakzatot például mindenképp. az minden reggel elhangzik a rádióspotban.

tehát vettem bruttó 1.23 kg banánt, amiből nettó 83 dkg sikerült kinyernem. így is lett 4 üveg isteniremekszenzációselképesztőenjó lekvárkám. 

know-how:

• 83 dkg kimondottan túlérett banán krumplinyomóval pépesítve
• 1 narancs leve
• 1 citrom leve + héja
• 1/2-1 dl fehérrum (Olginak a 4/C-ből ez nincs előírva)
• 23.5 dkg cukor 
• 1/2 dl víz
• 1/2 rúd vanília
• fahéj, szegfűbors, szerecsendió, fehércsoki
• 1 zacskó Haas Quittin 2:1 zselésítő (anya idegenkedett tőle, de egész nyáron ezzel főztem be. mi a fenének kevergessem 20 percig <, ha 5 alatt is megvan? mondjuk anya annyira nem értékelte a produktumokat, így visszagondolva.)

1. a banánt pépesítettem és összekevertem a zselésítővel
2. a leforrázott citrom héját belereszeltem a keverékbe
3. kicsavartam a levét + a narancsét is, beleöntöttem egy fél rumot
4. a cukorból szirupot főztem (kb. 5 perc alatt) 
5. a banános pépet felforraltam, hozzáadtam a cukorszirupot, a felhasított és kikapart vaníliabelsőt (aztán a héjat is - az eredeti recept szerint ki kellett volna venni, de én benne szoktam hagyni mindenben mindent), citrom-narancs-rumlevet
6. 5 percig főztem az újraforrástól
7. az egyik felét kitettem külön edénybe, hozzáadtam 6 dkg fehércsokit és szerecsendiót, sokat
8. a következő fajtába összetört szegfűbors ment
9. a 3. fajtába még egy fél rum és fahéj, sok
10. kiforrázott üvegbe tettem, fejreállítottam

forrás: Magyar Konyha, 2012/4 (Saly Noémi)