2012-01-24

durván citromos keksz feat. búzadara

amikor Balázs először távozott mellőlem, meglehetősen örömtelen estéim voltak (és annál vidámabb mérlegre állások reggelente). nem volt kinek főzni.
aztán hazajött, újra volt, aki egyen.
azóta már újra elment vagy 3 hete, de a főzés ittmaradt.

tehát ma este kekszeste.
is.
és Perének innen is jelentem, hogy ma este csak egy hozzávaló hiányzott. :)


újra Piszkétől.

egyrészt mert Piszke jó. másrészt mert döglusta vagyok új helyeket felfedezni.


know-how:
10 dkg vaj
8 dkg cukor
10 dkg liszt (ment bele 1/3 rész teljes kiörlésű rozs, a többi BL55)
8 dkg mandulaliszt/darált mandula (ami a ma esti hiánycikk - darált mogyoró pótolta)
2 ek. búzadara (helyette mehet még mandula is)
1 kk. vaníliakivonat
2 citrom lereszelt héja
fél  citrom leve
negyed kk. só
10dkg kandírozott citromhéj

a vajat a cukorral és a reszelt citromhéjjal habosra kevertem, ezután adódott hozzá minden száraz résztvevő és a citromlé-vaníliaesszencia páros. mindent egyneművé kevertem, a végén beleraktam a citromdarabokat.
a múltkor remekül bevált saját fejlesztésű sütőpapírban hengergetéses technikával hengerré lett és kiment az erkélyre dermedni. mert a vaj dermed.

sütési idő: 10 perc, 175 fok légkeverésen. as usual.

a sütőből kivéve egyáltalán nem voltak kimozdíthatóak a tepsiből. szanaszét morzsálódtak a leggyengébb próbálkozásra is. így újra erkély. 5 perc után fotózásra készen lepattantak.

nem rossz. kicsit morzsálódik. kár, hogy nem is szeretem a citromos dolgokat.

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése

Pin It button on image hover