2013-03-26

ricottás empanada

a kisautó kuplungja egy hete azt mondta, hogy heló. a bácsi a szervízben még ennél is tudott jobbat: 380. lesz az ára (a kisautó 400 volt, azóta már 2x ennyit kellett rákölteni, de legalább megadta azt az élményt, hogy ebben az országban még az otthoni nyomorult fizetésemből is kápéért tudok autót venni a házastársamnak. ha épp olyan kedvem van. mondjuk nem volt, mert hát mire való az ő mastercardja, ugye.)
az autómentes hétvégén Balázs szolidarított az autóval és lebetegedett, amely esetekben nagyon színpadiasan képes többször is elhalálozni/nap.
én néha benéztem rá, főztem neki 3 teát, 1 ebédet, továbbá sütöttem 1 uzsonnát meg 1 desszertet. nagyon édes voltam, azt kell mondanom. 

ez volt az ozsonna-rész.
a no saltyn találtam, mert ha nekiugrom, kimondottan jó dolgokat is fel tudok fedezni náluk 3 máfin meg 4 borsófőzelék közé berejtve.


a tésztához
25 dkg liszt
15 dkg hideg vaj
1 ek tejföl
1 tojás

a töltelékhez
10 dkg ricotta
6 fél, olajban eltett aszalt paradicsom, apróra vágva
3-4 szem kapri (opcionális)
1 tk oregánó (szárított)
1 tk bazsalikom (szárított)
só 

+ 1 tojás a lekenéshez
tejföl az evéshez

know-how:
a tésztához való anyagokat összegyúrtam, befóliáztam és pár órára hűtőbe tettem. 
amikor eléggé visszadermedt a vaj ahhoz, hogy képtelenség legyen nyújtani, akkor nekiálltam nyújtani belisztezett alapon. tényleg vékonyra. kb 10 átmérőjű köröket szaggatam a kinyújtott tésztából. (18 lett)
a töltelék hozzávalóit összekevertem, megsóztam és elosztottam a kiszaggatott körök közt. a köröket aztán félbehajtottam, a széleket összenyomogattam (eddigre már felolvadt annyira a tészta, hogy simán összeragadt) és egy villával dekorációs csíkokat nyomtam rá (ami a sülés végére eltűnt - nem feltétlenül fogok legközelebb tökölődni vele). lekentem e tojással őket és 170 fok, 20-25 perc (addig, amíg szép barnák lesznek).






3 megjegyzés:

  1. Überszuper fotó no.4 - bárminemű hasonlóság a holnapi megjelenéssel a véletlen műve - nem ma készült :) Nagy szellemek, ha találkoznak :)

    VálaszTörlés

Pin It button on image hover