csirke-ánizs-gyömbér-kókusz

újabb remekjó fűszer-konstelláció. citromfű és kaffírlime-levél nélkül. nahát. és jó! nahát!
történet nincs.

 ahogy fényképészeti ihlet se:

48 dkg csirkecomb-filé 

(de kb mindegy, miféle része a csirkének/disznajnak)

3 cm gyömbér lereszelve 

(én igazán nem tudom, hogy a fenébe lehet lemérni 3 cm gyömbért. átmérőre? hosszra? mér' nem egyszerűbb ek-ban megadni? vagy g.ban, hovatovább? nem értem.)

4 gerezd fokhagyma összezúzva

1 ek cukor

1 tk ánizs

2 dl kókusztej

só, bors

4 szál újhagyma

fél kaliforniai paprika

1 kis marék földimogyoró

a combokról leszedett háj kisült zsírjában a fokhagymát és a gyömbért megpirítottam, hozzáadtam az ánizst és a cukrot, amit karamellizálódásig kavartam. ezekre kerültek a felkockázott combok. átsütöttem jól, majd felöntöttem az egészet kókusztejjel és 10 percig főztem (közben sóbors). az elkészült húshoz a végén adatam a felkockázott paprikát,a felkarikázott hagymát és a mogyorót. rizzsel esz. (a comb továbbra se szerelmem.)