miért együnk fajitat?

mert jó.

írói vénám elhagyott legott, de tán feléled egyszer, én meg visszatalálok kicsiny konyhámba - addig meg konzerv, e:

a paradicsomsalsahoz:

20 dkg cherry paradicsom negyedelve

1 kis fej shallotta hagyma (vagy lila, vagy zöld) nagyon apróra kockázva

1 csokor petrezselyem (koriander igaziból) apróra vágva

1 csili (vagy ki mennyit bír, kellemesen csípjen)

1 lime leve

só

egy tálban minden összetevőt óvatosan összekevertem.

egy órára félretettem, hogy az ízek össze tudjanak érni.

a só miatt levet eresztett, ezt tálalás előtt leöntöttem róla. (bele, egy pohárba - fincsíí.)

a guacamolehoz:

1-2 érett avokádó (a létszámtól függően)

1 kisebb fej hagyma, nagyon apróra vágva

só, bors

az avokádókat megpucoltam, a húsukat villával összetörtem, hozzákevertem a hagymát, sóztam, borsoztam. (a levegőn pikk-pakk oxidálódik a teteje, célszerű közvetlenül evés előtt elkészíteni - a bebarnult guacamole is guacamole ugyan, csak nem annyira jól kinéző.)

a reszelt sajthoz:

10 dkg sajt lereszelve

a tejfölhöz:

1 kis doboz tejföl

1 csokor snidling

só

a felkarikázott snidlinget belekavartam a megsózott tejfölbe.

a csirkéhez:

40 dkg csirkemell vékony csíkokra vágva

2 kk őrölt római kömény

1-1 piros és zöld kaliforniai paprika (a színük miatt, de sárga is lehet, vagy kék) felcsíkozva

1 kis fej hagyma kockázva

1 gerezd fokhagyma

1 lime leve (vagy 1/2 citromé)

a hagymát megdinszteltem, erre tettem a csirkecsíkokat és az összenyomott fokhagymát. megpirítottam őket, rászórtam a római köményt, sóztam, hozzáadtam a paprikacsíkokat, és ráöntöttem a lime levét. 

6-8 percig közepes lángon sütöttem (cél: a paprikák ne fonnyadjanak teljesen össze, de a csirke se maradjon véres.)

amikor minden kész, szétporciózás, asztalra felpakolás, mindenki elé egy tortillalap leterítés (az elkészítés a zacskón, nem írom le, de meg kell melegíteni) - mindenki abból és annyit tesz a tortillájába, amennyi neki tetszik.

lehet szeretni, nemde?

na, elmentem tejért.