chowder - a hallé másképp

2 napig álltam a füstölhal-szagban.

már nem is szeretem a füstölthal-szagot.

egy tradicionális skót-angol-ír-francia-amerikai leves főzelék ez (mindenki magáénak mondja), van 8645 változata és mindenki szerint a sajátja a legjobb - pont mint  a halászlé.

csináltam egy 8646. változatot, ami inkább lett leves, mint főzelék, mert kihagytam belőle a krumplit/lisztet.

22 dkg hal (még mindig a múltkor vásárolt tételből)

3 dl tej

kis csokor petrezselyem

1 babérlevél

5 dl zöldséglé

2 répa felkarikázva

2 marék kukorica

1/2 cukkini karikázva, a karikák negyedelve

1/2 póréhagyma karikázva

know-how:

a tejbe beletettem a petrezselyemzöldek szárát és a babérlevelet: ebbe ment a hal egészben. felforraltam a tejet, levettem a tűzhelyről és hagytam benne kihűlni a halat.

a hagymát kevés vajon megdinszteltem, hozzáadtam a répakarikákat, 5 percig pároltam, aztán ment bele a cukkini és a kukorica.

felöntöttem a zöldséglével és a halról leszűrt tejjel. 

sóztam, borsoztam.

végül beletettem a lapokra szedett (ez lemezesen jött széjjel) halat és még 5 percig közepes lángon főztem (amíg a répa megpuhult). (keverni már csak ésszel, hogy a hal ne menjen széjjel.)

a legvégén szórtam rá az összevágott petrezselyemzöldet.

kennyérrel, vajjal lesz igazán autentikká.