nyerselem

teljesen nyers kompozíció áfonyára, kókusztejre és szezámmagra

   

know-how:

• 100 g mandula
• 80 g vörösáfonya 
• 20 g mazsola
• 30 g szezámmag
• 1.5 dl kókusztej

az összes hozzávalót beletettem az anya-féle szuperaprítóba és addig kevertettem, amíg össze nem állt a massza.

a kész masszát belesimítottam egy sütőpapírral kibélelt jénaiba és dermedni hagytam egész éjszaka a hűtőben. (mert már olyan álmos voltam, h enni se bírtam, amúgy simán ehető rögtön.)

a hűtőből kivéve szépen szeletelhető, viszont nagyon gyorsan puhul.

cserébe tényleg nagyon fincsi. semmi köze a datolyás - szintén raw - próbálkozáshoz, aminek az íze azóta is kísért.

az eredeti recept szerint kellett volna bele kókuszreszelék is, de egyrészt nem szeretem, másrészt nem is volt itthon, harmadrészt máskor se teszek bele, mert a kókusztejnek sokkal szofisztikáltabb ízhatása van, nem olyan erőszakosan kókuszízű, mint a kókuszreszelék.

forrás